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开冒菜加盟店四大注重点
编辑:成都食烩餐饮管理有限公司   发布时间:2018-11-22

随着人们对冒菜的喜爱,开冒菜加盟店的是越来越多,表面上看开家冒菜店是很简单的,事实上水却是很深的,一不小心就会掉进坑里,创业失败的人也是不少的,为了提高开冒菜加盟店的成功率,以下这些内容是你要知道的。

1、品质标准化

如果来说产品品质忽高忽低,产品口味时好时坏,不仅无法与顾客建立深层次认知,还会遭到新老顾客的反感,无法培养忠诚粉丝,也就没有顾客复购率,最终只有死亡。

冒菜加盟店若想持久经营,就必须能让品质标准化,也就是要有标准化的制作流程,使得所有餐品几乎能做到品质如一。

2、食客回头率

回头率也就是重复购买率, 指消费者对该品牌产品或者服务的重复购买次数,这也是冒菜加盟店的重点。

任何冒菜加盟店的市场都是有限的,比起让10个人来消费1次,远不如让1个人来消费10次更有保障,因为吸引一个新顾客的成本是维护一个老顾客成本的三倍。

所以,让老顾客能够“一而再,再而三”的进行消费。

3、品牌的印象

现今的冒菜加盟店离不开营销,而营销的本质不是赔钱赚人气,而是不断强化顾客对你品牌的印象。

随着顾客对你的印象不断加深,就会建立起深层次的品牌认知,会让他们在想到某一品类时就立马想到你,比如咖啡与星巴克,火锅与海底捞。

4、开店的误区

很多冒菜加盟人希望能通过降低客单价,促使销量上升,然后走“薄利多销”的路线,这是开冒菜加盟店的误区。

为什么冒菜加盟店不能走“薄利多销”的路线?因为单个顾客的需求量是固定的,而你店面每日接待顾客的数量也在固定区间内浮动,也就是说你的冒菜加盟店就算薄利也不可能多销。

而且薄利多销也会导致人工成本的增加,仅依靠微乎其微的利润终会走向灭亡。